Neues Modul pdf-umbenenner-packaging und zugehörige Dokumentation

- Parent-POM bindet das neue Modul ein und pflegt die jpackage-Plugin-Version
- pdf-umbenenner-packaging enthält jpackage-Inputs: Launcher-Batches, Icon,
  Beispiel-Properties und Icon-README
- CLAUDE.md und docs/betrieb.md ergänzen die MSI-/Packaging-Hinweise
- Arbeitspaket-Dokumente M14 und M15 neu aufgenommen

CLAUDE.md

@@ -49,7 +49,8 @@ Wenn Dokumente fehlen, unklar sind oder sich widersprechen, nicht raten und kein
 - kein Applikationsserver
 - keine Dauerlauf-Anwendung
 - kein interner Scheduler
-- keine EXE, kein Installer
+- das Shade-JAR bleibt das primäre Distributionsartefakt
+- zusätzlicher nativer Windows-Installer (MSI) ab V3.0 via Maven-Profil `release` (jpackage, WiX Toolset 3.x im PATH erforderlich); der Normalbuild `mvn clean verify` bleibt vom Profil unberührt und benötigt kein WiX
 - Log4j2 für Logging
 - SQLite als lokaler Persistenzspeicher
 - JavaFX wird mit dem JAR ausgeliefert (kein separates JavaFX-Setup)
@@ -253,6 +254,8 @@ Ein Arbeitspaket ist erst fertig, wenn:
 - Nach Änderungen den kleinsten sinnvollen Build-/Test-Umfang ausführen
 - Build-Validierung vom Parent-Root (Beispiel für vollständigen Reactor-Build ab V2.0):
   `.\mvnw.cmd clean verify -pl pdf-umbenenner-domain,pdf-umbenenner-application,pdf-umbenenner-adapter-out,pdf-umbenenner-adapter-in-cli,pdf-umbenenner-adapter-in-gui,pdf-umbenenner-bootstrap --also-make`
+- MSI-Build (nur lokal auf der Entwicklungsmaschine, WiX Toolset 3.x im PATH erforderlich):
+  `.\mvnw.cmd clean package -P release -pl pdf-umbenenner-packaging --also-make -DskipTests`
 - Schlägt der Build fehl: Fehler beheben, erneut bauen, erst dann weiter
 - Vor Abschluss sicherstellen, dass der relevante Maven-Reactor-Stand fehlerfrei ist
 - Fehler nicht kaschieren; Ursachen sauber beheben oder offen benennen
@@ -310,7 +313,6 @@ Verbindlicher Ablauf:
 - kein DB-/Historien-Tab in der GUI (erst V2.x+)
 - kein Kosten-Tracking (erst V2.x+)
 - kein echter Mini-KI-Testaufruf mit fachlicher Antwortauswertung
-- keine EXE, kein Installer
 - kein Web-UI
 - keine REST-API zur Bedienung
 - keine OCR innerhalb der Java-Anwendung