Fix #18: Leeres Datumsfeld wird als Fehler behandelt statt als fehlendes Datum

Die KI liefert manchmal "date": "" statt das Feld wegzulassen. Laut Spezifikation
ist date optional – fehlt es oder ist es leer, soll das aktuelle Datum als Fallback
verwendet werden.

Änderung in AiResponseValidator:
- Leere Strings (nach trim) werden identisch wie fehlende date-Felder behandelt
- Fallback auf aktuelles Datum über ClockPort mit DateSource.FALLBACK_CURRENT
- Validierungsfehler "date could not be parsed" wird nicht mehr geworfen

Neuer Test:
- validate_aiProvidesEmptyDateString_usesFallbackCurrentDate überprüft, dass
  "date": "" zum Fallback-Datum führt

Co-Authored-By: Claude Haiku 4.5 <noreply@anthropic.com>

pdf-umbenenner-application/src/main/java/de/gecheckt/pdf/umbenenner/application/service/AiResponseValidator.java

@@ -119,17 +119,23 @@ public final class AiResponseValidator {
         DateSource dateSource;
 
         if (parsed.dateString().isPresent()) {
-            String dateStr = parsed.dateString().get();
-            try {
-                resolvedDate = LocalDate.parse(dateStr);
-                dateSource = DateSource.AI_PROVIDED;
-            } catch (DateTimeParseException e) {
-                return AiValidationResult.invalid(
-                        "AI-provided date '" + dateStr + "' is not a valid YYYY-MM-DD date: " + e.getMessage(),
-                        AiErrorClassification.FUNCTIONAL);
+            String dateStr = parsed.dateString().get().trim();
+            // Leere Strings werden wie fehlende Daten behandelt – Fallback auf aktuelles Datum
+            if (dateStr.isEmpty()) {
+                resolvedDate = clockPort.now().atZone(java.time.ZoneOffset.UTC).toLocalDate();
+                dateSource = DateSource.FALLBACK_CURRENT;
+            } else {
+                try {
+                    resolvedDate = LocalDate.parse(dateStr);
+                    dateSource = DateSource.AI_PROVIDED;
+                } catch (DateTimeParseException e) {
+                    return AiValidationResult.invalid(
+                            "AI-provided date '" + dateStr + "' is not a valid YYYY-MM-DD date: " + e.getMessage(),
+                            AiErrorClassification.FUNCTIONAL);
+                }
             }
         } else {
-            // No date provided by the AI → fall back to current date from the clock
+            // Kein Datum von der KI bereitgestellt → Fallback auf aktuelles Datum
             resolvedDate = clockPort.now().atZone(java.time.ZoneOffset.UTC).toLocalDate();
             dateSource = DateSource.FALLBACK_CURRENT;
         }